[食記] 台北-八王子新懷石料理

店址：台北市中山區復興北路276號
電話：02-25079900

打從我家老爺買了非凡大探索美食特輯，我就對書中多家美食躍躍欲試，其中新聞熱炒餐廳更引發我的強烈好奇，藉著慶祝老公生日之絕佳理由，得以共享口腹之慾，我提供兩家讓他二選一，偏愛生魚片的大北果然選擇了「八王子新懷石料理」。

預約了週末午膳時段，在十二點左右抵達八王子，服務人員很親切的為我們開門、帶位，裡面的裝潢擺設充滿了和式風情，餐具也頗具懷石簡約風格，都是我喜愛的陶質或木質食具。




剛入座尚未點餐前，服務人員先貼心地奉上一杯熱茶、熱毛巾及一小碟泡菜，因為在出發前有先做過功課，所以很快便決定了餐飲，大北選擇了要價1,450元的「木冬」套餐(圖組左邊圖)，我則是想嚐鮮地點了1,850元的琉套餐(圖組右邊圖)，套餐內容可參考MENU。



不一會兒，前菜上來了，老公的北海道干貝扇貝沙拉有不少生菜，是和式風味沙拉，而我的海鮮冰蒟看起來就比較豪華，有金箔、一尾鮮蝦，還有像果凍狀的冰蒟，口味還不錯。

接著是傳說中擺盤相當美麗的盛合刺身，老公的生魚片有鮪魚、鮭魚捲、兩尾生鮮蝦、花枝切片...等，而我的琉套餐當然持續豪華路線，有佈滿油花的鮪魚厚片、鵝黃的魚貝...等，這道老公覺得很讚。



炸物的部份，琉套餐的是烤馬頭魚，魚肉很香、嫩，很好吃，老公的炸蝦就不怎樣了，雖然外層裹上牛蒡絲，但感覺不新鮮，比上闔屋的還難吃，還有炸小玉米、茄子，最妙的是居然還有炸香菇梗。



期待的鮑魚松露煮，令人眼睛一亮，而且香味撲鼻，值得一提的是，雖然兩種套餐都有這道菜色，但琉套餐鮑魚的份量足足大了許多，肉質Q彈，醬汁鮮美，吃完美味鮑魚，底下還有一塊馬鈴薯圓薄片，沾醬吃口味也不賴。